Purée de pommes de terre et quinoa aux légumes

Bonjour 👩‍🍳 Aujourd'hui, je veux partager avec vous un repas simple et rapide à préparer : la PURÉE DE POMMES DE TERRE ET DE QUINOA AUX LÉGUMES. Il y a deux préparations, mais elles peuvent être faites en même temps et en un peu plus d'une demi-heure au total. Pour la purée de pommes de terre : 🥔600 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux. 🥛300 ml de lait 🥄1 cuillère à soupe de sel, une pincée de noix de muscade et de poivre noir 🧈25 gr de beurre ou d'huile d'olive extra vierge Et une pincée de paprika pour servir Je l'ai préparé avec le Thermomix : 1️⃣ Mettre le papillon, ajouter les pommes de terre, le lait, le sel, le poivre et la muscade, programmer 25 minutes/90C/vitesse. 1 2️⃣ Ajouter l'huile ou le beurre (environ 25gr) et programmer 20sec/vitesse. 3 3️⃣ Retirer le papillon et moudre quelques secondes à la vitesse 5-7-9. Pour le quinoa aux légumes : ½ oignon 🧅 2 gousses d'ail ↪So_1F9C4 1 carotte 🥕 ½ poivron rouge 🫑 sel, cumin moulu, curcuma et poivre noir moulu 1 petit pot de quinoa (il est livré déjà cuit, une étape qui nous épargne, l'autre option est de cuire le quinoa à sec). 1️⃣ Hacher les légumes et les faire sauter. Lorsque les légumes sont pochés, ajouter le petit verre de quinoa et faire revenir quelques minutes. Mangeons 😋 Sur Instagram @itamari71