Casseroles au gratin

Porter une casserole d'eau à ébullition et lorsqu'elle commence à bouillir, ajouter la patate douce, pelée et coupée en morceaux, et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit molle.

Retirer, égoutter, écraser à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette et assaisonner selon le goût.

Placer une poêle à frire sur un feu moyen avec l'huile d'olive. Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail et les ajouter à la poêle avec l'huile chaude.

Lorsqu'elles sont bien pochées, ajouter les olives hachées, la tomate concassée, le thon, remuer et cuire encore 5 minutes.

Préchauffer le four à 220 degrés en mode "grill" et mettre une couche de patates douces et une couche de mélange de tomates dans les cocottes, suivies de mozzarella râpée. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises pour la décoration et un autre type de fromage. Cuire au four pendant 8/10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Retirer et laisser reposer pendant 10 minutes et ajouter le persil frais haché.