Tofu parmesan

Couper le tofu en 1/2 filets de l'épaisseur d'un doigt et l'envelopper dans un tissu absorbant pour enlever le plus d'humidité possible.

Mélanger les épices et la sauce tomate avec un peu de sel.

Rouler le tofu dans la chapelure, en appuyant pour qu'elle adhère au tofu.

Chauffer une poêle avec l'huile d'olive vierge et faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Les placer dans un plat allant au four ou dans une friteuse et les recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Cuire pendant 15 minutes à 200°C au four ou 10 minutes à la friteuse.

Servir avec des feuilles de basilic frais.