6
Seiche en sauce
3
(7)
0 kcal
rhm1970
Preparación de la receta
1
Nettoyer soigneusement la seiche et la couper en dés.
2
Faire frire le pain, l'ail entier et écrasé et les amandes dans l'huile d'olive et réserver.
3
Dans l'huile précédente, faire revenir les cubes de seiche.
4
Ajouter quelques brins de safran, les oignons hachés et le poivron coupé en dés et laisser revenir quelques minutes.
5
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le bouillon.
6
Dans un bol, broyer tous les ingrédients de l'étape 2 avec le cumin, le persil et deux verres d'eau.
7
Verser ce mélange sur le ragoût. Saler et poivrer et faire cuire jusqu'à ce que la seiche et les pommes de terre soient tendres.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Pommes de terre
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Seiche
1000 gramos (aprox. 4 unidades)
Eau minérale naturelle
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Stock de poissons
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Oignon
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Poivre rouge
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Amandes crues
90 gramos (aprox. 3 puñados)
Pain de blé entier
90 gramos (aprox. 3 rebanadas)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Persil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cumin
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Safran
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Pommes de terre
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Seiche
1000 gramos (aprox. 4 unidades)
Eau minérale naturelle
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Stock de poissons
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Oignon
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Poivre rouge
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Amandes crues
90 gramos (aprox. 3 puñados)
Pain de blé entier
90 gramos (aprox. 3 rebanadas)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Persil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cumin
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Safran
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Nettoyer soigneusement la seiche et la couper en dés.
2
Faire frire le pain, l'ail entier et écrasé et les amandes dans l'huile d'olive et réserver.
3
Dans l'huile précédente, faire revenir les cubes de seiche.
4
Ajouter quelques brins de safran, les oignons hachés et le poivron coupé en dés et laisser revenir quelques minutes.
5
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés et le bouillon.
6
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7
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calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
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graisses
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sel
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graisses saturées
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