Tacos

Épluchez l'ail et les oignons et ajoutez-les dans la marmite avec les 2 kg de côtes de porc et un peu d'huile d'olive. Vous pouvez utiliser la viande que vous préférez.

Ajouter la tomate concassée et toutes les épices. Remuer et ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement la viande.

Remuez de temps en temps et, au bout d'une heure, vérifiez si la viande se détache facilement de l'os. Si c'est le cas, éteignez le feu, laissez reposer un moment et sortez la viande pour la faire mariner.

Passer la sauce au mixeur et réserver.

Une fois que toute la viande est lardée et que la sauce est prête, nous prenons une cuillerée de sauce et la mettons dans une poêle chaude. Nous prenons des tortillas de blé pour les tacos, nous les mettons dans la poêle et nous les retournons.

Une fois l'omelette dorée dans la poêle, ajoutez la viande et garnissez-la de mozzarella ou du fromage de votre choix, puis repliez-la. Et c'est parti !