Brownies à l'aubergine🍆 Brownies à l'aubergine🍆 Brownies à l'aubergine🍆 Brownies à l'aubergine.

Couper l'aubergine en deux et l'entailler avec une fourchette (sans aller jusqu'au fond) et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale pour la rendre moelleuse.

Lorsqu'il est prêt, mettez l'œuf, 10 g de farine d'avoine, 20 g de cacao pur en poudre, l'aubergine et l'édulcorant selon votre goût dans un verre à mélanger. Bien battre le tout. Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter les noix concassées selon votre goût !

Verser le mélange dans des moules à muffins (petits si possible) et cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 200 degrés.

Pour la sauce : mélanger une cuillère de cacao, de l'édulcorant, de l'eau, une cuillère à café de noix de coco et une pincée de cannelle et bien mélanger.

Lorsqu'ils sont chauds, servez-les avec la sauce et vous pouvez les accompagner d'une cuillerée de yaourt grec !