Cardon aux amandes et aux raisins secs

Tout d'abord, faire cuire le cardon avec un demi-citron et un peu de sel pendant environ 45 minutes (selon le cardon, la casserole... surveiller et jusqu'à ce qu'il soit tendre), bien que l'on puisse faire la même chose avec du cardon en conserve, qui est également délicieux. Réserver.

Hacher l'ail et le faire revenir avec un filet d'huile.

Ajouter la maïzena et bien mélanger avec l'huile. Ajouter un peu de boisson de soja jusqu'à obtenir la texture souhaitée (plus de boisson, plus de sauce liquide). Ajouter quelques amandes hachées (taille selon le goût, j'aime trouver quelques gros morceaux d'amandes) et quelques raisins secs. Bien mélanger le tout.

Ajouter le chardon cuit et mélanger. Laisser reposer à feu doux pendant un certain temps pour que le mélange prenne toute sa saveur. J'aime ajouter un peu de poivre noir moulu.

Profitez-en !!!