Omelette aux pommes de terre toujours avec des oignons 😋

Epluchez et coupez les pommes de terre. Je les fais cuire dans le récipient Lekue pour micro-ondes. 6 ou 7 minutes selon l'épaisseur des pommes de terre.

Faire cuire l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans la même poêle que l'omelette.

Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les pommes de terre et bien mélanger.

Battre les œufs, ajouter du sel et un peu de lait pour rendre le mélange plus mousseux.

Ajouter les œufs dans la poêle et bien mélanger. Laisser cuire d'un côté, puis retourner avec le couvercle de la poêle.

Cuire à volonté 😉 et accompagner de poivrons grillés !