Lasagnes végétariennes

Préparation de la sauce béchamel : verser l'huile dans une casserole et la faire chauffer. Ajouter la farine et mélanger. Laisser dorer pendant quelques minutes.

Ajouter le lait végétal petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez du sel, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût.

Préparation des lasagnes : mettre le soja dans un bol et ajouter de l'eau pour l'hydrater pendant environ 20 minutes. Bien égoutter ensuite.

D'autre part, on met de l'eau chaude de l'eau chaude dans un plat en verre et y placer les tranches jusqu'à ce qu'elles perdent leur rigidité.

Pendant qu'ils trempent, écraser les légumes (poivron vert, poivron rouge et oignon).

Mélanger la tomate écrasée avec le soja texturé et le mélange précédent. Ajoutez du sel selon votre goût et faites frire pendant environ 10 minutes.

Les lasagnes sont assemblées de manière à ce que, dans un moule, on mette une base de sauce béchamel, puis des tranches de béchamel, puis le sofrito, puis une couche de sauce béchamel, des tranches et du sofrito, et enfin une dernière couche de sauce béchamel, le tout saupoudré de parmesan.

Cuire les lasagnes au four à 220° pendant 20 minutes.