Tarte aux pommes de terre et au thon

Éplucher et faire bouillir les pommes de terre.

Écraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.

Ajouter un œuf battu, du sel et du poivre, mélanger et laisser refroidir.

Faire bouillir un œuf dur, l'écaler et le mettre de côté.

Cuire la tomate concassée pour la faire épaissir, ajouter le thon en conserve et terminer la cuisson ensemble pour intégrer les saveurs.

Étaler la purée de pommes de terre sur du film alimentaire, la recouvrir de la farce à la tomate et au thon et ajouter une couche d'œufs durs tranchés.

Rouler à l'aide du film en une sorte de bras de gitan et laisser refroidir quelques minutes au réfrigérateur.

Badigeonner la surface extérieure de la pomme de terre avec quelques gouttes d'huile d'olive et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laisser refroidir quelques minutes avant de servir pour éviter qu'il ne se casse à la découpe.