Confiture de citrouille .

Éplucher et couper le potiron en petits morceaux. Plus ils sont petits, moins ils prendront de temps à cuire et plus vite la confiture sera prête.

Mettre le potiron coupé en morceaux dans une casserole à feu moyen-vif avec l'eau, l'édulcorant, le jus et le zeste de notre demi-orange.

Lorsqu'elle arrive à ébullition, ajoutez le bâton de cannelle bien recouvert d'eau. Le temps d'ébullition déterminera la saveur de notre confiture. Je le laisse 10 minutes, puis je le retire.

Baisser le feu (feu moyen-doux, 4-5) et remuer de temps en temps pour qu'elle n'attache pas, en la faisant réduire petit à petit.

Après environ 45-50 minutes, la confiture devrait être prête. Il peut être nécessaire de la conserver plus longtemps, en fonction de la quantité d'eau contenue dans le potiron.

Lorsque vous obtenez la texture souhaitée, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes, conservez dans un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et c'est tout !