Pain indien de base (Chapati ou Roti)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir, la pâte doit être élastique, donc si elle est trop liquide ou trop sèche, ajouter de l'eau ou de la farine selon les besoins. Vous pouvez également ajouter les épices que vous aimez, aujourd'hui j'ai ajouté une cuillère à café d'ail et une cuillère à café de persil.

Façonner la pâte en boule, l'enduire d'un peu d'huile et la laisser reposer pendant 30 minutes, recouverte d'un torchon.

Au bout d'une demi-heure, préparez une planche, plus de farine et un rouleau à pâtisserie et prenez des morceaux plus ou moins gros, selon votre poêle et votre main.... Un peu moins que la taille de la paume de la main sans les doigts, c'est parfait.

Préparer une poêle avec un peu d'huile, à feu très vif, et étaler l'huile à l'aide d'un pinceau ou d'une serviette, elle doit être comme une plaque de cuisson .

Façonner la pâte en petites boules, puis l'aplatir entre les mains pour obtenir une sorte de biscuit.

Avec le biscuit et la planche bien farinée, aplatir avec le rouleau à pâtisserie, ils doivent être aussi fins que possible.

L'huile étant déjà très chaude, mettez votre "crêpe", versez un peu d'huile sur le dessus et lorsque des bulles commencent à sortir (à gonfler), retournez-la, si elle n'est pas grillée, vous pouvez la laisser un peu plus longtemps, elle doit devenir brune dans les bulles.

Je les fais un par un, et pendant que celui qui est sur la cuisinière est en train de cuire, j'étire le suivant, parce que sinon ils collent ensemble et il est presque impossible de les enlever.

Laissez-les dans un récipient couvert pour qu'elles refroidissent le moins possible jusqu'à ce que vous les ayez toutes terminées. Avec ces quantités, j'en fais environ 6, mais cela dépend de la taille des boules.

Et le tour est joué ! Vous pouvez les utiliser pour accompagner un curry, ou même pour des crêpes ! Je les utilise comme des couverts, c'est-à-dire pour manger avec les mains, comme on le fait là-bas !