Lasagnes aux légumes (100% végétariennes)

Il faut d'abord préparer la ratatouille de légumes. Compte tenu de la quantité d'ingrédients de la recette, il est évident que l'on peut congeler un grand nombre de ratatouilles de légumes. Je la prépare habituellement parce que c'est un plat polyvalent que l'on peut préparer avec des hydrates de carbone ou des protéines et qu'il est toujours bon d'en avoir en plus.

Pour la tomate frite : avec l'oignon, les deux poivrons et hacher le tout. Faire frire dans une poêle avec un peu d'huile et du sel. Lorsqu'ils sont bien pochés, ajouter les tomates Lis du bocal de tomates que nous avons acheté, et laisser frire pendant environ 15-20' à feu moyen-doux. Remuer pour que ça ne colle pas et ensuite fouetter dans la casserole pour que tout soit bien intégré.

Pour le plancher : verser un filet d'huile dans la poêle, ajouter le poireau et l'oignon hachés et les faire revenir un peu, puis le potiron et les carottes coupées en dés et les faire revenir avec l'huile et l'oignon. Lorsque l'aubergine est plus foncée, cela signifie qu'elle est cuite et qu'il faut ajouter UNE SEULE courgette, coupée en petits cubes. Lorsque tout est prêt, ajoutez les cuillères de tomates frites que vous voulez pour donner une belle couleur. SEL : Pour chaque ingrédient, ajouter une poignée de sel.

Une fois que tout cela est fait, faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Ajouter la farine et mélanger à feu doux. Ne pas cesser de remuer la sauce béchamel. Ajoutez ensuite le lait et continuez à remuer pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la cannelle selon votre goût.

Une fois que tout cela est fait, nous coupons les restes de courgettes en tranches pour qu'elles deviennent, disons, les "feuilles de pâtes" des lasagnes traditionnelles. Je les ai mises au micro-ondes pendant environ 5 minutes sur une assiette pour qu'elles ne soient pas crues. Ensuite, vous mettez une tranche de courgette, de la ratatouille, une tranche de courgette, de la ratatouille de légumes. Ajouter la tomate sur le dessus et la sauce béchamel, et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four, de haut en bas, pendant 30 minutes à 180ºC. Une fois la cuisson terminée, servir et déguster ! Servez et dégustez !