Boulettes de viande avec sauce tomate et champignons

Pour la viande. Tout d'abord, mettre la viande hachée dans un bol, ajouter l'œuf, la chapelure, la moutarde, la sauce soja et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ensuite, nous préchauffons le four à 180 degrés, et sur un papier sulfurisé nous faisons de petites boules, que nous mettons ensuite au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.

Pour la sauce : Tout d'abord, nous écrasons les tomates avec l'oignon, le poivron et l'ail et nous les égouttons, puis nous faisons des lanières avec les poivrons de piquillo et nous ajoutons le tout dans une casserole à feu doux avec l'huile d'olive et le sel pendant environ une heure, en remuant de temps en temps, lorsque la couleur est rouge vif, cela indique que la sauce est prête.

Ensuite, nous faisons revenir quelques champignons avec de l'huile d'olive et, lorsqu'ils sont prêts, nous les ajoutons à la sauce une fois que celle-ci a cuit pendant une heure.

Enfin, lorsque les boulettes de viande ont été cuites pendant 40 minutes, les mélanger à la sauce tomate et champignons.