Faux riz au chou-fleur avec crevettes et champignons

Râper le chou-fleur à l'aide d'une râpe pour obtenir une fine texture de riz. Attention aux doigts !

Placer les blettes dans une poêle à frire avec une cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen pour les faire pocher. Ajouter le sel, le poivre et l'ail écrasé.

Ajouter les crevettes et laisser cuire à feu doux.

Ajouter le chou-fleur râpé et mélanger, en ajoutant des épices selon le goût et, s'il est sec, il est préférable d'ajouter du fumet de poisson si vous en avez ou, sinon, un peu d'eau.

Enfin, j'ai ajouté du paprika de la vera pour donner une touche pil pil, mais c'est mon choix ! ☺️