7
Aubergine Parmesan 🍆🧀 Aubergine Parmesan 🍆🧀 Aubergine Parmesan
3
(9)
60 min
0 kcal
aliciavfdez
Preparación de la receta
1
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 cm et les faire cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, dans une poêle à paella, préparer la sauce tomate. Ajouter la tomate concassée avec l'huile, le sucre, le sel, l'origan et le basilic. Laisser chauffer pendant environ 10 minutes.
3
Préchauffer le four à 200º.
4
Une fois les aubergines cuites, déposer une couche de sauce tomate dans un plat allant au four, recouvrir de tranches de mozzarella, saupoudrer de parmesan râpé, puis d'un peu de mozzarella. Répéter les étapes jusqu'à ce que l'aubergine soit terminée. La dernière couche sera composée de tomate et de parmesan râpé.
5
Faire cuire pendant 15 minutes à 200º. Enfin, augmenter la température à 250º pendant 5 minutes pour gratiner.
6
Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Tomate concassée
800 gramos
Aubergine
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Fromage mozzarella
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Fromage parmesan
100 gramos
Huile d'olive extra vierge
70 gramos
Sucre blanc
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel iodé
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Basilic séché
NaN gramos
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Tomate concassée
800 gramos
Aubergine
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Fromage mozzarella
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Fromage parmesan
100 gramos
Huile d'olive extra vierge
70 gramos
Sucre blanc
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel iodé
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Basilic séché
NaN gramos
1
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 cm et les faire cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, dans une poêle à paella, préparer la sauce tomate. Ajouter la tomate concassée avec l'huile, le sucre, le sel, l'origan et le basilic. Laisser chauffer pendant environ 10 minutes.
3
Préchauffer le four à 200º.
4
Une fois les aubergines cuites, déposer une couche de sauce tomate dans un plat allant au four, recouvrir de tranches de mozzarella, saupoudrer de parmesan râpé, puis d'un peu de mozzarella. Répéter les étapes jusqu'à ce que l'aubergine soit terminée. La dernière couche sera composée de tomate et de parmesan râpé.
5
Faire cuire pendant 15 minutes à 200º. Enfin, augmenter la température à 250º pendant 5 minutes pour gratiner.
6
Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
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