Pâtes à la ricotta

Voir la vidéo explicative Préparation de la pâte 80 g de beurre 70 de sucre (1/3 de tasse) Une pincée de vanille 1 œuf 250 g de farine (1 3/4 tasse) 1 cuillère à café de levure chimique Battre le beurre avec le sucre, ajouter l'œuf et la vanille. Tamiser ensuite la farine avec la levure chimique. Mélangez le tout et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Je l'ai préparée le soir et j'ai préparé le gâteau le matin.

Abaisser la pâte à 4 mm, tapisser le moule beurré.

REMPLISSAGE 500 g de ricotta 2 œufs 70 g de sucre Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la ricotta et bien mélanger. Verser la crème de ricotta sur la pâte à tarte dans le moule. Couper la pâte en bandes (les laisser épaisses et ne pas trop les étirer pour qu'elles ne se cassent pas comme je l'ai fait). Soutenir les bandes en les entrelaçant comme indiqué dans la vidéo... Cuire au four à 180° pendant 35 à 40 minutes... cela dépend du four. Bien laisser refroidir avant de découper.