Boulettes de porc aux légumes

Bien écraser la viande avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Ajouter du sel, du poivre, de l'ail finement haché et les épices de votre choix (j'ai ajouté de la poudre d'oignon et du persil).

Poêler (griller) de tous les côtés à feu relativement vif. Réserver sur une assiette.

Hacher finement les légumes et les faire revenir dans l'ordre suivant : carotte et ail, poivron et oignon. Ajouter un peu de tomate concassée vers la fin (j'ai oublié de l'ajouter dans les ingrédients).

Lorsqu'il est prêt, le battre à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Remettre le tout dans la poêle, à feu moyen, et ajouter les boulettes de viande. Remuez, ajoutez les épices de votre choix (j'ai ajouté du poivre et de la noix de muscade) et couvrez pendant environ 10 minutes.

Facultatif : j'ai également ajouté des petits pois en conserve et accompagné le tout de brocolis.