Tartare de saumon

Couper l'avocat et le saumon en petits cubes et les réserver séparément.

Mélange : EVOO sauce soja Moutarde Un peu de jus de citron Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le mélange au saumon et réserver.

À l'aide d'un anneau de placage (dans ce cas, je l'ai fait avec un tapeur rond), nous créons des bases pour chaque élément. Si nous commençons par l'avocat, le suivant sera le saumon et ainsi de suite.

Une fois que vous avez obtenu les bases souhaitées démoulez et mettez des graines de chia sur le dessus. Dans ce cas, j'ai utilisé acabado🤦🏼‍♀️ (je promets de télécharger la photo avec des graines de chia) et j'ai également mis un peu de sauce soja pour l'accompagner.