Gâteau de maïs

Couper l'oignon en petits cubes. Dans une grande marmite, mettre l'huile d'olive, l'oignon haché, laisser cuire quelques minutes et ajouter le bœuf haché. Ajoutez le sel, l'ail, et je vous recommande d'ajouter également le cumin et un peu de poivre. Si vous avez du merken, une cuillère à café ne fait pas de mal. Lorsque le bœuf haché est cuit, ajoutez les raisins secs et les olives, puis les cuisses, et laissez mijoter pendant au moins 45 minutes. Remuez de temps en temps pour que la viande n'attache pas au fond.

Portez le maïs à ébullition. Dès que l'ébullition commence, comptez 20 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, laissez-les reposer, car nous allons avoir besoin d'eau. Parallèlement, faites bouillir 4 œufs dans une autre casserole, suffisamment longtemps pour qu'ils soient durs. Retirez les coquilles et coupez-les en deux.

Lorsque le maïs est prêt, mettre le maïs égoutté dans un mixeur ou un blender et ajouter un peu d'eau de la préparation, afin que la pâte ne soit pas trop épaisse. Broyer tout le maïs, ajouter du sel et du basilic selon le goût.

Pour assembler la tarte, mettre le bœuf haché dans un grand plat à four ou un plat à four en verre (40x27 pour moi) et diviser le poulet et les œufs durs en deux. Verser ensuite la pâte de maïs. Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 180°C, de manière à ce qu'une croûte se forme. Quand c'est prêt, servir.