Crêpes saines

Tout d'abord, nous prenons notre bol de cuisson et nous y ajoutons les œufs, le lait et l'huile. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Mettre de côté.

Ensuite, dans un autre bol, tamiser la farine avec le sel et mélanger.

Verser une partie du mélange de farine et de sel dans le bol initial (dans lequel nous avons mélangé les œufs, le lait et l'huile) et mélanger.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement du mélange de farine et de sel.

Transférer la pâte dans un bol et la réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la remuer un peu à l'aide d'une spatule en silicone.

Chauffer la poêle à frire à feu moyen-vif et la graisser avec du beurre à l'aide d'un pinceau.

Une fois que la poêle est chaude, verser une partie de la pâte et l'étaler un peu en soulevant la poêle et en la déplaçant en cercles.

Lorsque les bords de la pâte ont formé des bulles et que l'on peut facilement passer la spatule sous la crêpe sans qu'il y ait de pâte dessus, on peut retourner la crêpe avec précaution.

Ensuite, lorsque nous pouvons facilement manipuler la crêpe autour de la poêle, notre première crêpe est prête.