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Risotto à la lotte et aux crevettes
3
(13)
80 min
0 kcal
utostarky
Preparación de la receta
1
Préparez d'abord un fumet de poisson maison avec une arête de lotte, une feuille de laurier, un peu de sel et les crevettes. Faire cuire pendant 15 minutes et passer au tamis. Réserver les crevettes.
2
Couper la lotte en petits cubes. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter le riz. Remuer plusieurs fois et ajouter le bouillon que nous avons préparé. Placer à feu moyen et laisser cuire, et lorsque l'on voit qu'il n'y a plus d'eau, ajouter du bouillon, jusqu'à ce que le riz soit cuit à point.
3
Ajouter la crème et cuire encore quelques minutes.
4
Servir dans une assiette et ajouter les crevettes selon le goût. Il est préférable de manger le plat fraîchement cuit.
ingrédients
Steps
calories
1
Préparez d'abord un fumet de poisson maison avec une arête de lotte, une feuille de laurier, un peu de sel et les crevettes. Faire cuire pendant 15 minutes et passer au tamis. Réserver les crevettes.
2
Couper la lotte en petits cubes. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter le riz. Remuer plusieurs fois et ajouter le bouillon que nous avons préparé. Placer à feu moyen et laisser cuire, et lorsque l'on voit qu'il n'y a plus d'eau, ajouter du bouillon, jusqu'à ce que le riz soit cuit à point.
3
Ajouter la crème et cuire encore quelques minutes.
4
Servir dans une assiette et ajouter les crevettes selon le goût. Il est préférable de manger le plat fraîchement cuit.
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