Sauce aux aubergines 🍆 en 5 min 🫶.

Mettre la poêle à frire sur le feu avec une bonne quantité d'huile d'olive. Couper la pointe (tige) de l'aubergine 🍆, l'éplucher et la couper rapidement en petits cubes. Placer les cubes dans la poêle avec l'huile d'olive chaude. Pendant qu'ils commencent à cuire...

Couper l'oignon en petits cubes et les ajouter à la poêle. Râper ensuite la tomate et l'ajouter lorsque l'oignon est plus tendre (plus transparent). Ajoutez ensuite un peu de tomate concassée, peut-être une demi-boîte, selon votre goût. Inciso:Vous pouvez aussi acheter la tomate râpée ou même l'oignon surgelé déjà coupé, ce sera beaucoup plus rapide.

Ajouter une pincée de sel et baisser le feu. Laissez le tout se mélanger ! Portez maintenant les pâtes à ébullition ! Enfin, ajoutez la mozzarella râpée et le basilic coupé aussi petit que possible, mélangez bien et c'est fini !