Sauce tomate maison

Pour cette recette, j'ai utilisé 2 kg de tomates (cette fois-ci, il s'agissait de tomates grappes car elles étaient en promotion chez le primeur). 5 gousses d'ail EVOO 1 petite pomme Origan Thym Sel

Râper les tomates Hacher finement l'ail Râper la pomme Mettre l'huile d'olive dans une casserole et ajouter les tomates râpées, la pomme, l'ail, le thym, l'origan et le sel. La pomme remplace le sucre qui "tue" habituellement l'acidité des tomates. Faire revenir le tout à feu très doux, en remuant très souvent et en vérifiant que la quantité de sel est correcte. Une fois la recette terminée, je la laisse refroidir et je la mets dans des bouteilles en verre de 500 ml et je la congèle. N'oubliez pas que si vous la congelez dans des bocaux ou des bouteilles en verre, vous devez laisser deux ou trois doigts vides afin que la sauce ne casse pas le récipient lorsqu'elle gèle.

J'espère que vous l'aimerez. Chez moi, depuis que nous l'avons préparée, ils ne veulent plus de sauce tomate frite en pot.