POULET JUTEUX À LA CRÈME DE PARMESAN ET D'ÉPINARDS

INGREDIENTS 📝 - 1 BLANC DE POULET ENTIER - 200 G D'ÉPINARDS - 200ML DE LAIT ÉVAPORÉ - 40 G DE PARMESAN RÂPÉ - 1/2 OIGNON - 1 GOUSSE D'AIL - NOIX DE PIN - HUILE D'OLIVE - 5 G DE FÉCULE DE MAÏS - SEL - ÉPICES AU GOÛT

PRÉPARATION 👇 🟢 Couper les blancs de poulet en cubes, les transférer dans un bol et ajouter les épices au goût, une pincée de sel et remuer. Dans une poêle à feu moyen avec de l'EVOO, faire cuire les cubes de poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les retirer du feu et les réserver. Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans 50 ml de lait évaporé et réserver. 🟢 Dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive, faire cuire l'oignon et l'ail haché, ajouter les épinards et faire cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent de taille. Ajouter les 150 ml de lait évaporé restants, le parmesan, les pignons de pin et le lait évaporé avec la fécule de maïs, une pincée de sel, remuer et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir et soit prête à être servie.