Crêpe n°7 ; garnie de guacamole épicé (doux si vous ne l'aimez pas épicé), de tranches de tomates, de jambon cuit bien traité, de tranches de fromage.

Nous commençons par griller l'un des côtés de la base complète (si vous souffrez de la maladie cœliaque, utilisez une base adaptée) et lorsque celle-ci est grillée, nous la retirons pour la remplir sur le côté que nous avons grillé.

On commence par étaler généreusement du guacamole et on ajoute quelques gouttes de bonne sauce piquante (Tabasco, piri-piri, ce que vous avez à la maison) ; si vous ne voulez pas que le guacamole soit piquant, on met quelques tranches de tomates, si elles sont mûres elles sont beaucoup plus juteuses, sur la tranche de fromage qui fond bien, dans mon cas j'ai utilisé du fromage à pâte molle et enfin une tranche de bon jambon cuit.

Remettre l'omelette garnie dans la poêle et attendre que la base grille sans brûler, quand on voit qu'elle est pliée avec une spatule, la retirer et la déguster.