Muffins au cacao sans gluten

Mélanger très bien tous les ingrédients liquides dans un mixeur.

Ajouter les dattes, préalablement trempées dans l'eau chaude pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement intégrées.

Ajouter la farine, la levure, le cacao et la cannelle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans le mélange ou sur les parois du verre.

Si vous avez une plaque à muffins, placez un morceau de papier à muffins dans chacun des trous et versez la préparation en laissant un demi-centimètre de côté. Comme il s'agit d'un produit sans gluten, il ne montera pas assez pour déborder. Si vous n'avez pas de plaque à muffins, vous pouvez acheter des moules individuels jetables, mettre le papier à muffins à l'intérieur et faire la même chose 😉.

Cuire au four à 180° pendant 30 minutes avec le ventilateur en haut et en bas, et la plaque au centre du four ou un peu plus bas pour qu'ils ne soient pas grillés sur le dessus. Ils seront cuits à l'extérieur et légèrement plus tendres à l'intérieur.