Riz aromatique aux épices et au poulet.

Faire cuire le riz dans l'eau avec le sel, l'huile et le cumin pendant environ 12 minutes.

Pendant ce temps, faites griller le poulet en lanières et mettez-le de côté. En option, vous pouvez ajouter des légumes coupés en dés tels que des courgettes, des poivrons ou des aubergines.

Faire dorer les amandes dans un wok ou une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge. Une fois dorées, ajouter les raisins secs et les dattes hachées. Ajoutez le riz égoutté et faites-le revenir en remuant tout en ajoutant les épices : 2 cuillères de curcuma, 1 cuillère de curry, 1 cuillère de cannelle. Vous pouvez éventuellement ajouter du poivre noir, du gingembre en poudre et de la menthe.