Petits pains à la poêle 🥖🍳

Dans un verre, mélanger 115 g d'eau avec une cuillère à café (5 ml) de levure sèche de boulangerie. Dans un autre bol ou dans le bol du batteur, mélanger le reste des ingrédients (huile, œuf M à température ambiante, farine et 1/4 de cuillère à café de sel). Ajouter progressivement l'eau jusqu'à ce que le reste des ingrédients soit mélangé (si vous utilisez un autre type de farine, de l'épeautre par exemple, il se peut que vous ayez besoin de plus d'eau).

Pétrir à la main pendant environ 7 minutes ou au batteur pendant 3-4 minutes à puissance moyenne. La pâte sera un peu collante. Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.

Il augmentera son volume et sera parfait pour la mise en forme. Graisser vos mains avec un peu d'huile si nécessaire pour former une boule et la diviser en 8 portions plus ou moins égales.

Chauffer la poêle à frire (⚠️importante antiadhésive car nous ne la graissons pas) à feu moyen (4-5) afin qu'ils ne brûlent pas et cuire pendant environ 6 min. de chaque côté. Rassembler les rouleaux sans qu'ils ne se touchent.

Laisser refroidir un peu avant de les ouvrir pour les remplir. Ils peuvent être servis avec du beurre, du fromage protéiné, de la confiture maison, des fruits ou ce que vous voulez. La croûte reste croustillante et l'intérieur ressemble à un petit pain 🤤.