7
Peperonata
5
(9)
30 min
0 kcal
diirf
Preparación de la receta
1
Éplucher l'aubergine, la hacher et la faire tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Couper ensuite l'aubergine en petits carrés.
2
Couper le reste des légumes en julienne. Couper la courgette en petits carrés.
3
Ajouter tous les légumes, sauf la courgette et l'aubergine, dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajouter l'aubergine et la courgette. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
5
Ajouter les tasses de salmorejo, l'ail en poudre et l'assaisonnement selon votre goût. Pour moi, le sel et l'ail suffisent amplement. Mélanger très bien.
6
Couvrir, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la courgette et l'aubergine soient tendres.
7
On peut le manger chaud ou froid. Vous pouvez l'accompagner de ce que vous voulez, je l'aime avec du pain grillé.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Aubergine
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Salmorejo
200 gramos (aprox. 2 tazas)
Courgette
175 gramos (aprox. ½ unidades)
Poivre rouge
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Poireau
80 gramos
Céleri
50 gramos
Oignon
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pain complet avec gluten
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Huile d'olive extra vierge
21 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Coriandre
20 gramos
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ail en poudre
4 gramos
Sel
3 gramos
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Aubergine
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Salmorejo
200 gramos (aprox. 2 tazas)
Courgette
175 gramos (aprox. ½ unidades)
Poivre rouge
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Poireau
80 gramos
Céleri
50 gramos
Oignon
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pain complet avec gluten
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Huile d'olive extra vierge
21 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Coriandre
20 gramos
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ail en poudre
4 gramos
Sel
3 gramos
1
Éplucher l'aubergine, la hacher et la faire tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Couper ensuite l'aubergine en petits carrés.
2
Couper le reste des légumes en julienne. Couper la courgette en petits carrés.
3
Ajouter tous les légumes, sauf la courgette et l'aubergine, dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajouter l'aubergine et la courgette. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
5
Ajouter les tasses de salmorejo, l'ail en poudre et l'assaisonnement selon votre goût. Pour moi, le sel et l'ail suffisent amplement. Mélanger très bien.
6
Couvrir, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la courgette et l'aubergine soient tendres.
7
On peut le manger chaud ou froid. Vous pouvez l'accompagner de ce que vous voulez, je l'aime avec du pain grillé.
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
graisses
sel
sel
sucres
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graisses saturées
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