Burger au potiron et au quinoa

1 verre de quinoa sec 200gr de citrouille 2 cuillères à soupe de noix de cajou concassées 1 cuillère à soupe de persil haché Chapelure de pain complet Bien faire tremper et laver le quinoa. Le faire cuire. Cuire également le potiron (j'ai fait cuire le quinoa et j'ai fait cuire le potiron à la vapeur pendant ce temps). Écraser le potiron et l'ajouter au quinoa. Ajouter également les noix concassées et le persil. Mélanger le tout. Assaisonner de sel et de poivre. Former les burgers et les rouler dans un peu de chapelure. Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

La sauce est composée de yaourt grec, d'aneth et d'ail en poudre. Il y en a 5 ou 6, selon la taille, vous pouvez les emballer dans du film alimentaire et les congeler avant de les faire dorer à la poêle.