Œufs sur pain avec chorizo épicé de Leon

Prenez un chorizo épicé maison de León ou, à défaut, un chorizo de votre choix.

Couper le pain et le chorizo en tranches.

Dans la poêle, mettre le pain à griller d'un côté et le chorizo à dégraisser.

Mettre le pain sur l'assiette, les saucisses chorizo sur le dessus et, si vous le souhaitez, ajouter la graisse libérée sur le dessus (c'est déjà très gras, mais c'est ce que vous aimez).

Déposer les œufs légèrement salés dans une poêle à frire et les placer sur le chorizo et l'assiette.