Bolones 🤤 (pour les amateurs de cuisine latino-américaine)

Je vous conseille de prendre les plantains mâles les plus gros et les plus dodus que l'on trouve au supermarché car ils ont plus de goût. Pour cette recette, je n'ai utilisé que deux plantains mâles, épluchez la peau verte sans enlever de morceaux du plantain lui-même, lorsque l'eau est bouillante, ajoutez le plantain mâle coupé en tranches ni trop fines ni trop épaisses, du sel au goût (ASSEZ au goût) et une pincée de colorant alimentaire pour que le plantain ne devienne pas noir.

Laissez-le bouillir pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente lorsqu'on le pique avec une fourchette (vous pouvez attendre qu'il soit bien cuit, mais cela permet d'éviter les pics d'insuline et est plus rassasiant).

Après 10 minutes, retirez-les et mettez-les dans un bac (gardez toujours l'eau bouillie au cas où vous en auriez besoin pour la pâte), pétrissez les bananes pendant qu'elles sont chaudes, ajoutez du beurre sans trop en faire juste pour les ramollir et du fromage haché (j'aime habituellement utiliser le fromage des magasins marocains parce qu'il est très similaire au fromage latino-américain), mais quand je ne le trouve pas, j'utilise celui-ci qui est également délicieux et fondant.

Formez des boules de la taille de votre main et c'est tout ! Dans mon pays, ce plat est servi avec un œuf au plat ou un steak. Je ne les mange qu'avec un œuf au plat. Elles se mangent toujours chaudes.

Astuce : J'avais l'habitude de faire ces boulettes beaucoup plus grosses que la taille de ma main et de les faire frire au lieu de les faire bouillir, c'est pourquoi le fromage fondait, mais j'ai trouvé une façon saine de les manger sans mauvaise conscience. Une autre astuce est que vous pouvez en faire plusieurs et les garder au congélateur, et le jour où vous voulez les manger pour le petit déjeuner, mettez-les au four et elles seront dorées et le fromage fondra un peu. Le vert n'était qu'une décoration😉 Je le recommande vivement, c'est l'un des petits déjeuners préférés dans mon pays🤤. Pour ceux qui aiment prendre un petit déjeuner léger, les bolones peuvent aussi servir de repas de midi.