Tartare de saumon

Congelez le saumon s'il est frais. Vous pouvez également en acheter un morceau au rayon des produits surgelés. Cela fonctionne très bien et vous évite cette étape

Décongeler le saumon au réfrigérateur la veille.

Couper le saumon en très petits cubes et l'assaisonner avec le jus de citron, la sauce soja, la moutarde et les graines de sésame. Laisser reposer pendant au moins deux heures au réfrigérateur.

Couper l'avocat en très petits morceaux (comme le saumon). Vous pouvez ajouter de la tomate et de l'oignon finement hachés, mais je l'aime tel quel, car il fait ressortir la saveur du saumon.

Placez d'abord le saumon dans un moule (j'utilise un bol ou un tupperware). Pressez-le dans le moule. Puis l'avocat. Verser dans l'assiette et servir. Et si c'est un vin blanc froid, c'est encore mieux ;)