Cupcake au tiramisu

Préchauffer le four à 180 degrés avec la chaleur du bas.

Préparer la pâte de dattes (faire tremper les dattes pendant 15 minutes dans de l'eau chaude et broyer le tout), et en réserver 1/4.

Ajoutez un peu de poudre de cacao pur sur le dessus, et c'est prêt à être dégusté !

Dans un bol, ajouter l'avoine moulue, les amandes moulues et la levure.

Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yaourt, l'huile de coco et la pâte de dattes (3/4).

Ajouter le bol d'ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffins et cuire au four pendant 12 minutes (astuce : pendant les 6 dernières minutes, chauffer également le dessus).

Retirer les muffins et les laisser refroidir.

Préparer le café et le laisser refroidir.

Tremper les muffins dans le café et laisser l'excédent s'écouler.

Pour le glaçage, mélanger la pâte de dattes réservée (1/4) avec le mascarpone et en recouvrir les muffins.