Soupe de tomates

Éplucher et rincer tous les légumes. Couper les légumes en morceaux de taille moyenne. Couper le pain en fines tranches et réserver.

Verser l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, l'ail et le poivre, faire frire le tout. Une fois le tout frit, ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, la menthe et laisser cuire à feu moyen.

Lorsque tout est bien frit, ajouter le bouillon de poulet, puis le pain, en faisant une couche sur le dessus avec les tranches, laisser tremper et remuer un peu.

J'ajoute ensuite les œufs pour qu'ils prennent dans la chaleur de la soupe de tomates, Je laisse reposer un peu et c'est prêt à servir et à manger. J'espère que cette recette vous plaira car je l'ai préparée avec beaucoup d'amour.