Boulettes de viande maison avec sauce aux carottes

Nous préparons le mélange pour les boulettes de viande. Mélanger du bœuf haché, du porc haché, un œuf cru et du pain 100% complet préalablement trempé dans du lait. Une fois le tout prêt, mélanger avec les mains et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, couper l'oignon, les carottes et les tomates en petits morceaux. Dans une casserole, mettre de l'huile et faire revenir l'oignon. Une fois transparent, ajouter les tomates et les carottes, saler et poivrer, puis ajouter une cuillerée de farine complète et laisser griller la farine pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez un filet de vin blanc et laissez cuire pendant 15 minutes.

Après que les boulettes ont reposé, les rouler en petites boules et les rouler dans de la farine complète. Les faire frire dans de l'huile d'olive.

Une fois les boulettes de viande frites, les ajouter dans la marmite avec les légumes et ajouter du bouillon de poulet pour les couvrir. Laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen. C'est la fin de la recette. Vous pouvez passer les légumes au mixeur (comme dans mon cas) ou les laisser tels quels.