Pain de banane végétalien 🌱

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé et y tremper les dattes dénoyautées*.

Dans un bol, mélanger la farine complète*, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un robot culinaire, réduire en purée les bananes, les dattes égouttées, la boisson végétale et le citron et les ajouter au bol d'ingrédients secs.

Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, versez les noix et mélangez bien (vous pouvez ajouter les garnitures de votre choix, raisins secs, chocolat, amandes...).

Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler (il s'agit d'un pain humide, il ne sera donc pas aussi moelleux qu'un gâteau éponge) et dégustez votre délicieux pain végétalien à la banane !