Pois chiches au cumin et aux légumes

Les quantités que j'ai utilisées pour une portion (le bol sur les photos) sont les suivantes : ~ 1 petit pot de pois chiches cuits. ~ Un demi-poivron vert. ~ 1 carotte. ~ Un quart d'oignon. ~ 1 branche de céleri. Hacher les légumes et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux. J'ai d'abord mis le poivron, l'oignon et le céleri dans la poêle car ils prennent plus de temps à cuire, j'ai ajouté la carotte en dernier. Lorsque j'ai du temps à perdre, j'aime le faire à feu doux pour que les légumes ne soient pas frits, mais moelleux.

Lorsque les légumes sont à notre goût, ajouter les pois chiches préalablement égouttés. J'ai utilisé un petit pot de pois chiches cuits pour aller plus vite.

Ajouter le cumin en poudre et le sel au mélange. Il s'agit d'une question de goût.

Pour que les pois chiches ne soient pas trop secs, j'ajoute généralement un peu plus d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau dans la poêle (1 à 2 doigts d'un petit verre) et, à feu très doux et avec le couvercle, laisser reposer pour qu'une petite sauce se crée avec la saveur des légumes et des épices.

Une fois dans le plat on peut ajouter un peu plus de cumin, dans ce cas j'ai utilisé des grains de cumin pour rehausser la saveur, et c'est tout ! 😋