Recette du tzatziki non salé

La préparation de cette sauce au yaourt grec est très facile, le plus important étant de bien mélanger les ingrédients. Pour ce faire, commencez par éplucher et râper finement le concombre. Vous remarquerez que le concombre libère beaucoup d'eau, séparez donc la pulpe et le liquide.

Hacher finement l'ail et presser le citron en veillant à ne pas laisser de pépins ou de pulpe dans le liquide.

Faire ensuite un mélange avec tous les ingrédients sauf l'eau de concombre. Ajoutez l'eau de concombre petit à petit si vous le jugez nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre. JE N'UTILISE PAS DE SEL.

Mettre le tzatsiki au réfrigérateur et le laisser reposer au moins deux heures avant de l'utiliser, afin que les saveurs se mélangent bien. Garnir d'aneth ou de ciboulette.