Riz à l'ail noir

1️⃣ Couper l'oignon en julienne. 3️⃣ Couper les pattes de seiche en morceaux. 2️⃣ Ecraser l'ail noir avec un peu de bouillon. Environ 80 ml. 👨‍🍳 J'ai coupé l'oignon en julienne mais vous pouvez également utiliser de l'oignon finement haché. 👨‍🍳 Aujourd'hui, j'ai utilisé des cuisses de seiche qui me restaient d'un autre repas, mais cette recette peut être préparée avec des seiches entières ou seulement des crevettes.

1️⃣ Faire revenir l'oignon et les champignons avec un peu d'huile d'olive. 2️⃣ Une fois l'oignon et les champignons cuits, ajouter la seiche et les crevettes, saler et poivrer et faire revenir le tout pendant quelques minutes.

1️⃣ Une fois cette opération terminée, ajouter le riz brun, bien mélanger et couvrir avec le bouillon de poisson.

1️⃣ Réchauffer le bouillon de poisson dans une casserole ou au micro-ondes et l'ajouter au fur et à mesure des besoins sans arrêter l'ébullition. 2️⃣ À mi-cuisson, ajouter l'ail noir préalablement écrasé avec un peu de bouillon.

1️⃣ Vérifier la dureté du riz et lorsqu'il est presque cuit, vérifier la quantité de bouillon pour que le riz soit sec. 2️⃣ Approximativement, laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage, mais vérifier la dureté du riz.