Génoise à l'orange et au chocolat

Mélanger les ingrédients : Mettre les œufs dans un saladier, puis le sucre, le jus, l'huile et les zestes d'orange et de citron. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

La lévadurine est ajoutée à la farine pour qu'elle s'agglomère. Dans cette étape, il faut tenir compte du fait que "l'ajout d'air" à la farine rendra la génoise plus moelleuse. Pour ce faire, nous utilisons un tamis et, si nécessaire, une passoire. Ajouter la farine et mélanger avec le fouet, une fois que le reste des ingrédients est bien mélangé, les ajouter à nouveau, et ainsi de suite jusqu'à ce que l'on obtienne les trois verres qui correspondent à la génoise.

Four préchauffé à 180

Couvrir la génoise avec du papier sulfurisé graissé avec de l'huile ou du beurre. Après 30 minutes, le gâteau est prêt.

Pour l'enrobage au chocolat. Laisser reposer la génoise et une fois qu'elle est froide. Nous versons le chocolat chaud La préparation du chocolat consiste simplement à chauffer le chocolat avec un peu de lait, une fois qu'il est très chaud, nous le versons sur le dessus et c'est tout.