Moussaka à la béchamel de courgettes

Préparation de la béchamel, pocher l'oignon et la courgette avec l'AOVE, une fois pochés ajouter le lait, le poivre noir, la muscade et le sel, laisser cuire environ 15 minutes pour le coto javi ok, mixer et réserver.

Couper les aubergines en tranches épaisses et les faire rôtir pendant 15/20 minutes au four.

Pendant que l'on prépare les aubergines et la béchamel, on peut préparer la viande en coupant l'oignon, le poivron vert et rouge et la carotte en très petits morceaux et en ajoutant de l'huile d'olive. Une fois ces ingrédients prêts, on ajoute 3 tomates concassées et on attend que la tomate soit bien cuite, une fois que la sauce est prête, on ajoute la viande hachée (dans notre cas, nous la hachons nous-mêmes dans le thermomix).

Une fois que la béchamel, les aubergines et la viande sont prêtes, les placer dans l'ordre suivant 1Aubergines2 béchamel3 viande, et ainsi de suite jusqu'à la fin avec la mozzarella et le gratin au four pendant 5-8 minutes.

Les quantités de légumes sont approximatives en grammes, car j'ai utilisé des morceaux, sauf pour le poivron rouge où j'en ai pris 1/4.