Œufs farcis à la dinde, au fromage et au guacamole

Faire bouillir les deux œufs pendant 12 minutes

Une fois les œufs cuits, les retirer de la poêle et les placer dans un bol d'eau froide pour les refroidir.

Pendant que les œufs refroidissent, préparer la garniture. Dans un petit bol, mélanger le guacamole, le fromage frais à tartiner et le queso fresco fouetté jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Une fois les œufs écalés, ajouter le jaune au mélange. Remplir les œufs avec le mélange et les placer dans l'assiette sur la laitue préalablement assaisonnée selon le goût.

Enfin, faire fondre le fromage et le placer sur les œufs farcis.