Granola

Préchauffer le four à 180° en mode haut et bas avec de l'air.

Broyer les dattes (dénoyautées) avec l'eau pour former une pâte.

Mettez la pâte de dattes dans une casserole à feu doux et continuez à remuer pendant quelques minutes, afin qu'elle ne colle pas. Ajoutez l'huile de coco et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle soit intégrée à la pâte de dattes.

Retirer la casserole du feu et ajouter les flocons d'avoine. Bien mélanger.

Ajouter les noix (concassées mais non farinées) et bien mélanger.

Etaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez-la sur le carreau central du four et faites-la cuire pendant 10 minutes. Ouvrez et remuez bien le granola et faites-le cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Remuez à nouveau et vérifiez si le granola est croustillant et pas trop grillé. Lorsque le granola est croustillant, le retirer du four et le laisser reposer pendant 15 minutes.

Lorsqu'il est froid, ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux et la noix de coco râpée.

Prêt à accompagner votre petit-déjeuner ou votre goûter avec du yaourt, de l'açaí, du lait ou une boisson végétale.