Lentilles rouges au curry de noix de coco

1. faire revenir l'oignon Dans le même récipient où vous allez préparer les lentilles, ajoutez l'oignon (vous pouvez le couper comme vous le souhaitez, je l'ai coupé en cubes). Une fois qu'il est bien doré et un peu bruni, passez à l'étape suivante. Non

2. Ajouter les lentilles rouges Bien mélanger avec l'oignon et ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen (environ 10 min.) ajouter les dés de tomates.

3. Ajouter les épices et le lait de coco Bien mélanger. Assaisonner selon les goûts et laisser mijoter à feu moyen-doux (environ 15 min.).

4. Ajouter le chou-fleur Hacher le chou-fleur et l'ajouter au ragoût. Cuire pendant environ 5 min (je l'aime al dente).

5. Asperges Pendant la cuisson du chou-fleur, faire griller les asperges.

6. Servir et apprécier J'aime servir les lentilles avec du riz, mais elles se marient aussi très bien avec du naan.