Soupe rapide aux champignons

Éplucher et hacher l'ail (on peut utiliser l'ail vendu haché et surgelé), couper la tomate en petits cubes et l'oignon doux en julienne très fine.

Nettoyer et hacher les champignons.

Mélanger tous les ingrédients avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive extra vierge.

Couvrir d'un film alimentaire ou d'un récipient approprié et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes.

Lorsque l'oignon doux est finement haché avec le bouillon, il devrait être prêt. Si ce n'est pas le cas, couvrir à nouveau et placer au micro-ondes pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires.

Ajouter le reste du bouillon de légumes, remuer soigneusement, couvrir à nouveau et placer au micro-ondes pendant environ 4 minutes supplémentaires (ce bouillon doit mijoter doucement pendant environ 2 minutes).

Goûter, ajuster le sel si nécessaire et ajouter une cuillère à café de sauce soja.

Servir et décorer à volonté.