Pimientos rellenos con arroz

Pochar la cebolla, el ajo y la zanahoria con AOVE muy picado.

Poner en una bandeja de horno pimientos rojos,cortados a la mitad, con sal, pimienta negra y AOVE. Calentar en horno a 180 grados hasta que queden blandos.

Pasar la carne por la sartén, y cuando esté hecha, meter vino blanco hasta que se evapore, y posteriormente tomate casero.

Por otro lado, triturar leche evaporada precalentada en el microondas con un trozo de pimiento ya hecho en el horno. Esta sería la salsa.

Rellenar los pimientos con la mezcla hecha en la sartén y echar por encima queso rallado, y gratinarlo en el horno.

Mezcla todo en un plato, junto con la salsa y el arroz integral previamente hervido.