Bizcocho/Brownie de Plátano

Chafar los plátanos, cuánto más maduritos estén, más blanditos y más dulce estará.

Echar 2 huevos junto con el plátano y batir.

Añadir el yogur a esta mezcla y seguir batiendo hasta que quede todo homogeneo

Añadir la harina de avena, el cacao puro y la levadura y mezclarlo.

Se puede usar unas barillas normales, unas barillas eléctricas (es mi caso) o incluso un tenedor.

Probar la masa un poco y si para tu gusto le falta dulzor añadir un poco de edulcorante líquido/estevia. A mi no me hizo falta.

Una vez que esté todo mezclado verterlo en un molde apto para horno forrado con papel vegetal y colocar en la rejilla a media altura calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos.

¡Vigilarlo ya que todos los hornos no son iguales! Estará echo cuando metas un palito y salga "casi" limpio, digo "casi" porque es mejor que quede jugosito.

Cómo último toque le puse unas galletas sin azucar trituradas por encima. No eran muy realfooder pero les da un toque crujiente. Este paso también es opcional.

Una vez que esté cocinado, dejar enfriar y enjoy 😋