Chorizos veganos de soja

Lo primero de todo, ponemos la soja a remojo en agua caliente.

Mientras, preparamos el resto de los ingredientes. En caso de no tener harina de avena, trituramos los copos oara hcerlos más finos. La resevamos.

Una vez que la soja esté hidratada, la escurrimos y la añadimos a la trituradora, para hacerla más fina. También se pueden utilizar directamente soja texturizada fina. La pasamos a un cuenco.

Añadimos la harina de avena, las especias y la salsa de soja. Mezclamos todo bien.

Dejamos reposar la mezcla en la nevera un rato, para que coja consistencia.

Damos forma a los chorizos y los pasamos por la sartén o el horno para dorarlos. También se pueden congelar antes de tostarlos. 😋